Serabi Kinca Gula Merah

Name: Serabi Kinca Gula Merah
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #BAHAN ADONAN SERABI#; 150 gr tepung terigu; 50 gr tepung beras; 30 gr gula pasir; 1 butir telur; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt ragi instan; 250 ml santan (65ml kemasan + air sampai 250 ml); 1/2 sdt pasta pandan; 2 tetes pewarna makanan (hijau); kalau pakai endapan daun pandan asli takaran santan dikurangi, misal endapan pandan 50 ml santannya jadi 200 ml jadi total cairan tetap di 250 m; #BAHAN SAUS KINCA GULA MERAH#; 350 ml santan (kekentalan sedang, boleh 2 kemasan 65ml lalu dicampur air sampai 350 ml); 100 gr gula merah; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan simpulkan; 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air (saya pakai 30 ml air); kalau ada nangka /durian boleh ditambahkan, masak hingga meresap

Erlin Shankara @erlinshankara

Tangerang Selatan

Enak disantap pagi atau sore hari dan segelas teh hangat

Lebih banyak

Serabi Kinca Gula Merah

Erlin Shankara @erlinshankara

Tangerang Selatan

Enak disantap pagi atau sore hari dan segelas teh hangat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 - 4 orang

#BAHAN ADONAN SERABI#
150 grtepung terigu
50 grtepung beras
30 grgula pasir
1 butirtelur
1 sdtbaking powder
1/2 sdtragi instan
250 mlsantan (65ml kemasan + air sampai 250 ml)
1/2 sdtpasta pandan
2 tetespewarna makanan (hijau)
kalau pakai endapan daun pandan asli takaran santan dikurangi, misal endapan pandan 50 ml santannya jadi 200 ml jadi total cairan tetap di 250 m
#BAHAN SAUS KINCA GULA MERAH#
350 mlsantan (kekentalan sedang, boleh 2 kemasan 65ml lalu dicampur air sampai 350 ml)
100 grgula merah
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan simpulkan
1 sdtmaizena larutkan dgn sedikit air (saya pakai 30 ml air)
kalau ada nangka /durian boleh ditambahkan, masak hingga meresap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

#CARA MEMBUAT SERABI#
2

Masukan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder,ragi instant, telur ke dalam wadah lalu aduk hingga tercampur rata, sambil diaduk masukan santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus.
3

Setelah adonan halus bisa disaring agar tidak ada yang bergerindil lalu masukan pasta pandan dan pewarna makanan, aduk lagi sampai tercampur rata.
4

Tutup adonan dengan serbet sampai 1 jam, Setelah didiamkan selama 1 jam adonan diaduk kembali dan siap dimasak.
5

Tuang adonan kedalam cetakan serabi atau wajan anti lengket, untuk takaran cukup 1 sendok sayur. (boleh pakai teflon ya)
6

Masak dengan api sedang, diamkan sampai bagian atas adonan berlubang (tanda adonan sudah matang) lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.
7

#CARA MEMBUAT SAUS KINCA GULA MERAH#
8

Masukan semua bahan, masak sampai larut gula merah nya
9

Aduk terus gula nya agar tidak gosong.
10

Masukan maisena sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan.
11

Serabi siap disantap, jangan lupa teh hangat nya ya moms biar lebih lengkap.