Corta todos los ingredientes en brunoise.

Calienta el aceite. Una vez esté listo, sofríe los dientes de ajo y la cebolla

Añade el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín.

Agrega la salsa de curry chino y un poco de sal. cocina durante 5 minutos a fuego medio. Luego, deja que el sofrito atempere para no rellenar las obleas en caliente ya que se pueden romper.

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras, Rellena las obleas poniendo 1 cucharadita de sofrito el centro, doblamos por la mitad y con la ayuda de un tenedor las cerramos para evitar que se abran.

Ponemos las obleas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las pintamos por encima con huevo batido, ayudándonos de un pincel y horneamos durante 15 minutos.