Bubur Hintalu Karuang
#Cabeku
#hjtintinSQUAD
#ApakahAku
#CookpadCommunity_TanahBumbu
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecook_TanahBumbu
Ikutan jawab tantangan cilmin kali ini mudahan bauntung 😁, jawabannya adalah Bubur Hintalu Karuang.
Source : mba hanhanny (yang sedikit saya modifikasi)
Bubur Hintalu Karuang salah satu jajanan khas dari kalimantan selatan, sering di jumpai di pasar wadai saat bulan puasa tiba.
Kata Hintalu yang arti nya telur
Kata Karuang yang artinya sejenis burung yang gemar bernyanyi dan hidup di daratan rendah,burung ini berjanggut dan memiliki telur yang berbentuk persis seperti bulatan di Bubur Hintalu Karuang
Bubur Hintalu Karuang
#Cabeku
#hjtintinSQUAD
#ApakahAku
#CookpadCommunity_TanahBumbu
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecook_TanahBumbu
Ikutan jawab tantangan cilmin kali ini mudahan bauntung 😁, jawabannya adalah Bubur Hintalu Karuang.
Source : mba hanhanny (yang sedikit saya modifikasi)
Bubur Hintalu Karuang salah satu jajanan khas dari kalimantan selatan, sering di jumpai di pasar wadai saat bulan puasa tiba.
Kata Hintalu yang arti nya telur
Kata Karuang yang artinya sejenis burung yang gemar bernyanyi dan hidup di daratan rendah,burung ini berjanggut dan memiliki telur yang berbentuk persis seperti bulatan di Bubur Hintalu Karuang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah campur tepung ketan, tepung beras uleni dengan air kapur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bulatkan dengan telapak tangan
- 2
Bulatkan adonan sebesar kelereng,taruh dalam wadah lebar yang sudah di taburi tep.ketan tipis2 agar tidak lengket (tahap ini saya buat bulatan hintalu karuangnya 150 gr adonan dan sisanya saya tambahkan sekitar 2 sdm kelapa parut dan sedikit garam kemudian bulatkan dan tekan bagian tengah nya agar membentuk sedikit pipih (adonan ini biasa di sebut umanya/mama nya / ibu nya) note : adonan umanya ini optioanal saja
- 3
Rebus gula merah dan gula pasir hingga mendidih,matikan kompor kemudian saring
- 4
Dalam panci rebus santan (perasan kedua + 1/2 santan perasan pertama),masukkan air gula merah,daun pandan,garam,vanilli sambil di aduk hingga mendidih dan agar tidak pecah santannya,kecilkan api kemudian masukkan adonan (umanya/ibunya) tunggu hingga mengapung,kemudian masukkan adonan bulatan hintalu karuang dan tunggu lagi hingga mengapung semua sambil di aduk,terakhir masukkan 1/2 santan (perasan pertama) aduk rata didihkan sekali lagi,matikan api
- 5
Tunggu hingga kurang lebih 30 menit sebelum di sajikan agar kuah lebih meresap ke dalam bulatan telur karuang, semakin lama bulatan telur karuang akan tenggelam dan warna semakin gelap tandanya semakin meresap kuahnya ke dalam telur karuang
- 6
Sajikan,bisa di tambah santan sedikit di atasnya
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar