Kupas kentang, iris bentuk korek api lalu cuci sampai bersih, sampai airnya jernih (supaya kriyuk tahan lama)

Goreng kentang sampai kriyuk lalu sisihkan dulu

Rebus cabai agar tdk bau lalu haluskan dg bawang putih

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu sampai mengental, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, beri air asam jawa, aduk sampai mengental dan tidak ada kandungan air. Tes rasa

Aduk sambal kedalam kentang pelan-pelan agar tidak hancur. Simpan diwadah tertutup