Cuci bersih ubi,rebus dan haluskan (sy menggunakan ulekan sy lapisi plastik)

Campurkan dg tepung tapioka,gula aduk hingga merata

Bulatkan sesuai selera,kemudian guling2kan di tepung tapioka biar tidak lengket satu dg lainnya

Sambil menunggu selesai dibulatkan panaskan air

Setelah air mendidih masukkan bulatan2 ubi kedalamnya, tunggu sampai mengambang

Tambahkan garam dan gula merah sambil diaduk

Cairkan 1sdm tepung tapioka dg sedikit air kemudian campurkan

Tunggu hingga mendidih dan angkat

Panaskan santan,tambahkan garam dan tunggu hingga mendidih

Siapkan biji salak dalam wadah,tambahkan santan sesuai selera dan hidangkan (lebih enak dimakan disaat hangat)