ابتدا کشک خشک ساعاتی با آب ولرم خیسانده ، ساییده و یا میکس می شود... سپس بادمجان ها هم پوست گرفته و کاملا سرخ شده و کنار گذاشته می شود... در مرحله ی بعد پیازها نیز خلالی و سرخ شده و کنار گذاشته می شود و در همان تابه گوجه ی نگینی نیز ریز و سرخ شده و نمک و زردچوبه و رب گوجه به آن اضافه شده و تفت داده می شود..سیر هم به صورت جداگانه کاملا ریز و تفت داده شده و هنگام طلایی شدن ، نعناع به آن افزوده می شود...

هنگام سرو ، کشک آماده شده ی مایع را در ظروف نفرات ریخته و بادمجان ها را نیز تقسیم کرده و از مواد مختلف تهیه شده مطابق ذائقه و سلیقه افراد به آن افزوده و تزئین می شود...نوش جانتان...🌷🌷🌹🌹🌷🌷