نغسل حبات الفريز جيداً. ننزع الاوراق الخضراء ونقطع الحبات. لكل كيلو فريز ٢ كوب سكر. تركته بالبراد ٤ ساعات لاحصل على ماء الفريز كما في الصورة.

اضفت ملعقة طعام حامض. وعلى الغاز عندما بدأ الفريز يغلي خففت النار وبدأت بإزالة الرغوة البيضاء حتى اختفت. انا هرست الحبات (اختياري)

هذا القوام. وضعتهم في مرطبان نظيف وناشف وقلبته عالغطاء حتى يبرد تماماً فقط حتى لا يتعفن الغطاء.