ابتدا پیاز را رنده کرده و کاملا آب آن را میکیریم

سپس به گوشت اضافه کرده و پنج دقیقه ورز میدهیم سپس ادویه ها را اضافه کرده و باز ورز میدهیم دو الی چهار ساعت در یخچال استراحت کند

سپس گوشت را به سیخ میزنیم و روی آن حالت شیار ایجاد میکنیم و روی گازیا ذغال کباب میکنیم در حین کار چند بار آب گوشت را با نان میگیریم که گوشت از سیخ نریزد

سپس گوجه ها را هم کباب میکنیم و نوش جان