केसरी इलायची रसगुल्ला (Kesari Elaichi Rasgulla recipe in Hindi)
रसगुल्ला एक बंगाली मिठाई है ये दूध को फाड़ कर के छैने से बनाई जाती है लॉकडाउन में जो रेसिपी मैंने सबसे ज्यादा बार बनाई है वह यही है और सब को मेरे घर पर यह बहुत पसंद आई आप सब बताएं आपको कैसी लगी मेरी यह रेसिपी कैसी लगी
केसरी इलायची रसगुल्ला (Kesari Elaichi Rasgulla recipe in Hindi)
रसगुल्ला एक बंगाली मिठाई है ये दूध को फाड़ कर के छैने से बनाई जाती है लॉकडाउन में जो रेसिपी मैंने सबसे ज्यादा बार बनाई है वह यही है और सब को मेरे घर पर यह बहुत पसंद आई आप सब बताएं आपको कैसी लगी मेरी यह रेसिपी कैसी लगी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
दूध को उबाल आने तक गर्म करेंगे, गैस बंद कर देंगे, 5 मिनट लगातार चलाने के बाद में, जितना नींबू का रस लिया है उससे दोगुनी मात्रा में पानी मिलाएंगे और तीन बार करके इसे दूध में डालेंगे और दूध को ही चलाएंगे, हम देखेंगे कि पानी और छैना अलग अलग हो गए हैं, अब छलनी में कपड़ा लगा इसे छान लेंगे, चलते हुए पानी में छैने को अच्छे से धो लेंगे, ताकि नींबू की खटाई निकल जाए और कपड़े को इकट्ठा करके इसे अच्छे से निचोड़ लेंगे
- 2
प्रेशर कुकर में पानी गर्म करेंगे, इसमें शक्कर इलायची और केसर डालकर एक-दो उबाल आने देंगे, जितने यह पानी तैयार होता है,उतनी देर में हम छैने को अच्छे से चिकना होने तक मैश करेंगे, आपकी पसंद साइज म्ं इन्हें गोलाकार देंगे,अब इन को उबलते हुए शक्कर के पानी में डालेंगे एक-एक करके,कुकर का ढक्कन लगाकर तेज आंच पर एक सिटी ले लेंगे,अब 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखेंगे,फिर गैस बंद कर देंगे और बड़े बर्तन में पानी भरकर उसमें कुकर रख देंगे,ताकि फटा फटाफट प्रेशर खत्म हो जाए
- 3
अब जल्दी से इन रसगुल्लो को एकदम ठंडे पानी में डाल देंगे,हमारी कुकर की चाशनी को भी रूम टेंपरेचर में आने तक ठंडा कर लेंगे,उसके बाद ठंडे पानी में से रसगुल्ले को दबा के निकालकर फिर से केसर इलायची की शक्कर की चाशनी में डाल देंगे और फ्रिज में 3 से 4 घंटे ठंडा होने के लिए रख देंगे
- 4
तैयार है स्वादिष्ट केसर और इलायची के फ्लेवर वाली रसगुल्ले
कीवर्ड
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (22)