Bibit yoghurt basah
Yeaaah berhasil bikin yoghurt beserta bibitnya. Alhamdullilah..
Waktu mau bikin ini agak maju mundur karena pernah gagal total. Konsultasi ma temen yg sudah ahli di dunia perbakterian.
Ngasih resep bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran. Temen saya langsung komplain...katanya klo bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran gak bisa diturunkan lagi kan gak tau itu yoghurt bakteri turunan keberapa, dia ngasih saran untuk bikin yoghurt dari bibit kering kemasan.
Bibit kering banyak dijual di online shop, saya pake merk yogoumert, untuk menstabilkan bakteri disuhu 42 derajat, saya menggunakan yoghurt maker.
Happy cooking
Sumber : ibu guru yoghurt (teman sendiri)
Bibit yoghurt basah
Yeaaah berhasil bikin yoghurt beserta bibitnya. Alhamdullilah..
Waktu mau bikin ini agak maju mundur karena pernah gagal total. Konsultasi ma temen yg sudah ahli di dunia perbakterian.
Ngasih resep bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran. Temen saya langsung komplain...katanya klo bikin yoghurt dari yoghurt yg ada dipasaran gak bisa diturunkan lagi kan gak tau itu yoghurt bakteri turunan keberapa, dia ngasih saran untuk bikin yoghurt dari bibit kering kemasan.
Bibit kering banyak dijual di online shop, saya pake merk yogoumert, untuk menstabilkan bakteri disuhu 42 derajat, saya menggunakan yoghurt maker.
Happy cooking
Sumber : ibu guru yoghurt (teman sendiri)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan susu hingga mencapai suhu 82 - 85 derajat, perlakukan susu dengan penuh kasih sayang yaah...sambil berdoa semoga diberi kesehatan.
- 2
Setelah mencapai suhu 82 derajat, matikan api kompor.
- 3
Tunggu hingga suhu susu turun di 42-45 derajat.
- 4
Ambil 7-10 sdm susu, campur dengan bibit kering. Aduk2 hingga rata. Campur kedalam larutan susu.
- 5
Masukkan susu kedalam yoghurt maker, kemudian susu masuk masa inkubasi selama 8 jam
- 6
Setelah 8 jam, yoghurt sdh set. Klo lebih suka cita rasa asam, masa inkubasi bakteri bisa ditambahkan menjadi 10-12 jam.
- 7
Ambil yoghurt basah untuk bibit sesuai keperluan. Saya ambil 250 ml untuk 5 ltr kedepan. Nnti dr 5 ltr bisa diambil lg untuk bibit generasi ke 2 bakteri...terus begitu sampai ke 15
- 8
Menurut teman saya, 50 ml bibit yoghurt basah untuk 1 ltr susu. Nnti bisa diturunkan lagi hingga 15 generasi.
- 9
Ternyata menyenangkan sekali experiment pake bakteri ini. Next project susu kefir, water kefir, dll (cita cita setinggi langit)
- 10
Happy cooking
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)