Χτυπάμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το μισό χυμό από το πορτοκάλι με το μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τη σόδα στον άλλο μισό χυμό πορτοκαλιού (φουσκώνει αμέσως) και το ρίχνουμε στο μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίξερ.

Αρχίζουμε και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ενδιάμεσα από το αλεύρι ρίχνουμε και το μπέικον πάουντερ και συνεχίζουμε παράλληλα να ανακατεύουμε. Όταν σκληραίνει η ζύμη αρχίζουμε να το ζυμώνουμε με τα χέρια (βοηθάει να φοράμε και γάντια μιας χρήσης για να μην κολλάει το ζυμάρι στα χέρια). Συνεχίζουμε να ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και να ζυμώνουμε μέχρι να είναι μαλακή η ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε το μείγμα μισή ώρα να ξεκουραστεί και στη συνέχεια πλάθουμε τα κουλουράκια, απλώνουμε στο ταψί λαδόκολλα ή λαδώνουμε το ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 20' στα 160 μέχρι να ροδίσει (εξαρτάται και από τον φούρνο).

Τιπ: για μικρότερη ποσότητα απλά μειώνετε τις μερίδες, πχ ένα ποτήρι από το καθένα.