Campur susu cair dan keju parut. Panaskan hingga keju larut. Sisihkan. Biarkan dingin.

Masukkan terigu ke dalam minyak, aduk menggunakan whisker atau sendok makan jg bisa.

Panaskan oven dg suhu 180°C

Masukkan cairan susu keju ke adonan terigu dan minyak. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan 1 butir telur utuh dan 2 kuning telur hingga tercampur rata.

Dalam wadah lain, kocok putih telur dari 2 butir telur yg kuningnya sudah disisihkan. Masukkan air jeruk nipis. Kocok hingga mengembang, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer kecepatan tinggi. Kocok hingga putih mengental dan berjejak. Ingat jangan sampai encer ya.

Siapkan loyang yg dioles mentega dan dialasi kertas roti. Loyang ukuran 22 x 10 x 5 cm.

Ambil sedikit adonan kuning telur (utk pancingan), campur ke adonan putih telur. Setelah tercampur, masukkan semua adonan ini sedikit demi sedikit ke adonan kuning telur.

Tuang ke loyang. Panggang dalam oven hingga matang, kurang lebih 35 menit. Panggang dg teknik au ba marie ya, supaya kuenya matang merata, moist, empuk seperti kasur empuk.😍

Teknik au ba marie adalah teknik memanggang dg 2 loyang. Loyang yg di bawah lebih lebar dan terdapat air. Loyang yg ada adonan diletakkan di atas loyang yg ber-air. Saat memanaskan oven, loyang berair ini bisa dimasukkan sekalian, sehingga saat adonan sudah siap, loyang adonan tinggal ditaruh di atas loyang yg ada airnya.

Silahkan mencoba.