প্রথমে কচুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে।

তারপর মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে।

পেস্ট টা কে একটা সুতির কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে রাখতে হবে যাতে কচুর রস বের হয়ে যায়।

সিল নড়াতে বা মিক্সসিতে সরষে, পোস্ট,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে বাট তে হবে।

ওই মিশ্রনে র সঙ্গে নারকেল কোরা,ধনে পাতা দিয়ে আবার বাট তে হবে।

এ বার কড়াই তেল দিয়ে গরম হলে কচু বাটা ও মশলার মিশ্রণ ও নুন চিনি দিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষণ না তেল বেরিয়ে আসে।

তারপর তেঁতুল এর কাঁদ দিয়ে অল্প নাড়িয়ে নামিয়ে দিতে হবে।