سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده بعد شکر،عسل، کره را در ماهی تابه کوچکی قرار داده روی حرارت قرار داده حرارت باید تند و یکنواخت باشد، گاهی بهم میزنیم تا شکر آب و طلایی شود (سوهان اصلی را نباید زیاد هم بزنیم زیرا روغن آن جدا میشود)

وقتی مایه کاملا طلایی شد زعفران را حل شده را به همراه خلال بادام داخل مایه میریزیم برای امتحان از مایه کمی گوشه سینی میریزیم و فوری ٢،٣ عدد خلال پسته روی آن قرار میدهیم بعد سرد شدن سوهان ها را در ظرف زیبای میچینیم.

سوهان عسلی بادامی را برای نگهداری در ظرف دردار محفوظ نگاه میداریم. نوش جونتون