خمیر مایه،شیر و یک ق.چ شکر را در کاسه ای مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم به مدت ده دقیقه تا پف کند.

تخم مرغ، ۳ قاشق شکر باقی مانده، روغن و نمک را در کاسه دیگر میریزیم و تا حد یکدست شدن مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد آرد را اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و بعد از مخلوط شدنشان با دست ورز میدهیم تا خمیر جمع شود تا جایی که به دست نچسبد.خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم میگذاریم تا پف کند و اصطلاحا ور بیاید.

بعد از یک ساعت که خمیر پف کرد با دست ورز میدهیم تا پفش بخوابد سپس به اندازه ی یک نارنگی از خمیر بر میداریم و خمیر را روی یک سینی چرب شده پهن و صاف میکنیم مواد را روی نصف خمیر میریزیم و نصف دیگر خمیر را روی مواد میکشیم و لبه های خمیر را جمع میکنیم. سپس در روغن سرخ میکنیم.روغن را روی حرارت ملایم بگذارید تا پیتزا پیراشکی هایتان نسوزند✔

حواستان باشد خمیر را نازک پهن کنین تا پنیر پیتزای داخل پیراشکی حین سرخ کردن ذوب شود. نوش جان⚘