Campurkan semua bahan diatas kecuali mentega putih dulu; sesudah kecampur rata campurkan perlahan-lahan airnya dengan mixer kecepatan rendah sampai rata.

Masukkan mentega putih dan sambung di mixer lagi, kalau sudah kalis stop giling. Dari keterangannya Uncle Sam maksimal 15menit; dan saya turutin hasilnya adonannya bagus tidak pecah.

Kalau untuk bakpao polos; langsung ditimbang sesuai selera (saya 38gram) tiap pc; sisanya saya kasih pewarna dan di adon lagi buat dibikin bakpao karakter.

Bulatkan dough yang sudah ditimbang tadi;dan sampai semuanya selesai; sesudah selesai mulai lagi dipipihkan dari dough pertama yang sudah dibulatkan, dan tinggal diisi sesuai selera.

Untuk bungkus paonya sesuai selera, bisa dicek dari youtube juga cara bungkusnya. Istrihatkan bakpao sampai mengembang kira2 30menit jangan sampai over biar hasilny bagus.

Steam selama 8-10menit dengan api besar; sesudah dimatiin jangan langsung dibuka tutup kukusannya biarkan dulu asapnya hilang dulu kira-kira 2-3menit; sesudah itu silakan bisa sambung kukus lagi sisa bakpaonya.