Tumis Nangka Muda Pedas

Name: Tumis Nangka Muda Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Nangka Muda; 1 sdm Asam Jawa; 180 ml Air; Bumbu Halus Tumis:; 10 siung Bawang Merah; 8-10 buah Cabe Keriting Merah (atau sesuai selera); 8-10 buah Cabe Rawit Merah (atau sesuai selera); 1/2 sdt Terasi; 2-3 lembar Daun Salam; secukupnya Garam (saya pakai himsalt); secukupnya Kaldu Jamur (optional); 2-3 sdm Minyak Kelapa (untuk menumis)

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Orang asli Jakarta biasa sebut masakan ini dengan tumis cecek. Bumbunya sederhana banget dan cara bikinnya pun gak susah, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yaa... 🌶️🤗

Lebih banyak

Tumis Nangka Muda Pedas

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grNangka Muda
1 sdmAsam Jawa
180 mlAir
Bumbu Halus Tumis:
10 siungBawang Merah
8-10 buahCabe Keriting Merah (atau sesuai selera)
8-10 buahCabe Rawit Merah (atau sesuai selera)
1/2 sdtTerasi
2-3 lembarDaun Salam
secukupnyaGaram (saya pakai himsalt)
secukupnyaKaldu Jamur (optional)
2-3 sdmMinyak Kelapa (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong Nangka muda, cuci bersih lalu rebus dengan air dan asam jawa (gunanya untuk menghilangkan getah dan rasa pahit) sampai empuk... tiriskan.
2

Haluskan bahan bumbu halus, kecuali Daun Salam.
3

Larutkan asam jawa dengan air di dalam mangkuk. Ampas asamnya dibuang yaa jangan dipakai... :)
4

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, masukan Daun Salam, Nangka Muda, aduk rata. Tuangkan air asam, aduk rata sampai air mendidih dan berkurang, matikan api. Tambahkan garam (+kaldu jamur), koreksi rasa. Sajikan.