सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट ले

आलू को थोड़ा सा नमक डालकर हल्का उबाल लगाएं आलू पूरी तरह गलने नहीं चाहिए

आलू को पेन से निकालकर इन पर ठंडा पानी डाल दे

इसी की कुकिंग प्रोसेस रुक जाएगी

अब एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और आलू को फ्राई करें ध्यान रहे डीप फ्राई नहीं करना है

सर्विंग डिश में निकालें ऊपर से दही चटनी दोनों तरह की सेंधा नमक लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला और भुना हुआ जीरा डालकर सर्व करें