Rheinische Reibekuchen (Rievkooche)-Kue Kentang Parut Cologne
Dulu waktu masih tinggal di daerah Köln/ Cologne, Jerman, kami sering sekali makan kue ini. Ini adalah Fingerfood pertama daerah Rheinland (sebelum abad 20). Saking terkenalnya, jalan yg dahulu kala merupakan pusat jajanan Reibekuchen di Cologne saat ini bernama Rievkoocheallee.
Ga heran kenapa makanan ini populer dan jadi favorit orang jerman. Setiap kali ada acara ulang tahun anak-anak, pasti ada makanan ini. Ini semacam pancake dari kentang parut yang disajikan dengan Apfelmus/Apple Mousse/selai apel (Resep Apfelmus ada di tautan saya yg lain). Cara buatnya mudah dan cepat. Rasanya yang gurih dan renyah dipadu dengan manis selai apel biasanya disukai anak-anak. Kalau saya dan suami lebih suka makan Reibekuchen polos (tanpa selai).
Yuk #kedapuraja dan masak #DiRumahAja pasti bisa dan ga pake takut gagal😉🤗.
Iseng-iseng ikut #BancakanOnlineBarengCookpad supaya dapat #eBook nya yang super TOP😄.
Rheinische Reibekuchen (Rievkooche)-Kue Kentang Parut Cologne
Dulu waktu masih tinggal di daerah Köln/ Cologne, Jerman, kami sering sekali makan kue ini. Ini adalah Fingerfood pertama daerah Rheinland (sebelum abad 20). Saking terkenalnya, jalan yg dahulu kala merupakan pusat jajanan Reibekuchen di Cologne saat ini bernama Rievkoocheallee.
Ga heran kenapa makanan ini populer dan jadi favorit orang jerman. Setiap kali ada acara ulang tahun anak-anak, pasti ada makanan ini. Ini semacam pancake dari kentang parut yang disajikan dengan Apfelmus/Apple Mousse/selai apel (Resep Apfelmus ada di tautan saya yg lain). Cara buatnya mudah dan cepat. Rasanya yang gurih dan renyah dipadu dengan manis selai apel biasanya disukai anak-anak. Kalau saya dan suami lebih suka makan Reibekuchen polos (tanpa selai).
Yuk #kedapuraja dan masak #DiRumahAja pasti bisa dan ga pake takut gagal😉🤗.
Iseng-iseng ikut #BancakanOnlineBarengCookpad supaya dapat #eBook nya yang super TOP😄.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang dan bawang bombay, kemudian haluskan/parut.
- 2
Kemudian, tambahkan 1-2 telur, garam, merica dan terigu. Aduk hingga rata.
- 3
Ambil sekitar 2 sdm adonan (buat bundaran sebesar kira2 8 cm) dan letakan di wajan dengan sedikit minyak yg sudah dipanaskan. Kalau sisi bawah sudah bewarwa agak kecoklatan dan kaku balik Reibekuchen. Goreng hingga kedua sisi berwarna agak kecoklatan.
- 4
Sajikan Reibekuchen dengan Apfelmus/Apple Mousse atau Rübensirup (sirup dari buah bit). Alternatif: bisa juga disantap polos atau dengan sirup maple.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar