بادمجون ها رو شسته. پوست میگیریم و برش میزنیم.. نمک میپاشیم میذاریم کنار

پیازها رو نگینی خرد میکنیم تفت میدیم رنگش که عوض شد گوشت ها رو بهش اضافه میکنیم و قشنگ سرخ میکنیم رب رو اضافه میکنیم و کمی همه رو با هم تفت میدیم..آب اضافه میکنیم سه لیوان.. تا گوشت کاملا بپزه.....

حالا بادمجون ها رو سرخ میکنیم و نیم ساعت مونده به سرو کردن به گوشت اضافه میکنیم.. آب غوره و نمک و فلفل هم همراه بادمجون اضافه میکنیم..... نوش جان