گندم را 24 ساعت خیس کردم و در این مدت آب روی گندم هارا عوض کردم.

در یک قابلمه بزرگ 4 برابر گندم ها آب ریختم و گندم و گوشت و پیاز را به آن اضافه کردم و با حرارت کم زمان دادم تا گوشت و گندم بپزه و خوب له بشه. بعد که حسابی له شدن روغن ها و نمک را ریختم و با گوشت کوب برقی آن را کوبیدم تا یکدست و کشدار شد. حلیم را داخل ظرف کشیدم و با کنجد و دارچین و پودر نارگیل و کمی روغن داغ تزئین کردم.

گوشت و پیاز را میشه جداگانه پخت و بعد به گندم اضافه کرد. حلیم رو باید مدام هم بزنیم تا ته نگیره. اگر در زمان پخت آب حلیم تموم شد کم کم آب‌جوش میریزیم حلیم خیلی شل یا سفت نباید باشه.

نووووووش جاااان 👌👌👌