Cachitos fritos

Name: Cachitos fritos
Yield: 12 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza harina; 80 ml agua tibia; 70 ml aceite de maravilla; 2 cdas vino blanco; 1 pizca sal; Aceite para freír; 2 tazas crema pastelera; Azúcar flor para espolvorear

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

#Sebusca

Cachitos fritos

Claudia Isabel @claudia_isabel

Guardada

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Ingredientes

12 unidades

1 1/2 tazaharina
80 mlagua tibia
70 mlaceite de maravilla
2 cdasvino blanco
1 pizcasal
Aceite para freír
2 tazascrema pastelera
Azúcar flor para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y levemente pegajosa, reposar en el refrigerador 20 min, mientras puedes hacer tu crema pastelera para rellenar.
2

Luego del tiempo de reposo, estirar la mitad de la masa con la ayuda de un uslero, de forma rectangular alargada y cortar tiras de entre 1 cm o 1.5cm según sea tu gusto.
3

Formar el cachito enrollando desde la punta de tu molde, procurando cerrar bien esta parte, y pasando siempre la masa sobre la anterior para que no queden aperturas. Presionando levemente la masa al molde para que no se abran al cocinarlo.
4

Freír los cachitos en abundante aceite caliente hasta que doren. Retirar y dejar reposar en una asadera con papel absorbente mientras enfrían un poco. Retirar los moldes y reservar los cachitos.
5

Cuando termines de freír, con la ayuda de una manga rellenar los cachitos, esta vez los rellené todos con crema pastelera. Si gustas, espolvorear con un poco de azúcar flor, o azúcar con canela.