Haluskan bawang putih, ketumbar dan merica.

Campur dada ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, royco dan gula pasir kemudian aduk.

Didihkan air, setelah mendidih tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Jangan terlalu encer, sampai bisa diuleni.

Uleni adonan hingga kalis, kemudian bentuk adonan menggunakan tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air kembali, tuangkan satu sendok minyak goreng agar tidak lengket. Kemudian rebus sempol selama 10 menit.

Angkat dan tiriskan. Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.

Panaskan minyak, goreng sempol menggunakan api sedang. Sempol bisa disimpan di kulkas selama 3 hari. Selamat mencoba!