برنج رو خیس کنید. در مرحله خیس خوردن برنج، به ازای هر پیمانه برنج، نصف قاشق غذاخوری نمک بریزید.

داخل قابلمه ای آب بریزید که جوش بیاد و بعد ،لپه هایی که از قبل خیس خورده و چند بار آبش رو عوض کردیم رو ، به آب جوش اضافه کنید. به ازای یک لیوان لپه، یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد.

برای درست کردن برنج ،داخل قابلمه ای آب رو جوش بیارید. آبی که برنج رو داخلش خیس کردید، دور ریخته و برنج رو بریزید داخل آب جوش. دوباره به ازای هر پیمانه برنج، نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید اما نگران شور شدن برنج نباشید، چون در مرحله آبکشی نمک ها شسته و از بین میرند. طبق سلیقه خودتون، حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان بدید تا برنج و بردارید و با آب سرد، آبکشی کنید. *(زمان مناسب برای برداشتن و آبکشی کردن برنج، وقتیه که اطراف برنج یه مقدار نرم ولی مغزش سفت باشه)

در حین آماده شدن برنج آبکشی، برید سراغ درست کردن مواد میانی قیمه لاپلو : در تابه ای بزرگ مقداری روغن بریزید و پیاز رنده شده را اضافه کنید. وقتی پیاز نرم و سبک شد،زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید و رنگش که یک مقدار عوض شد، دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، ادویه، پودر پاپریکا، پودر سیر و دارچین را اضافه کنید.

رب گوجه را اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. (رب رو تا حدی بزنید که گوشت کاملا خوشرنگ شود).

لپه رو هم از روی گاز بردارید و آبکش کنید. و به محتویات تابه اضافه و مخلوط کنید.

یک قاشق زعفران دم کرده و چند قطره گلاب هم اضافه کنید و زیر شعله ی گاز را خاموش کنید.

برنج آبکش شده و مواد قیمه را به آرومی و با دقت با قاشق مخلوط کنید.

ته قابلمه یه مقدار کم آب و روغن بریزید و برای ته دیگ،نان یا سیب زمینی استفاده کنید.

ترکیب برنج و مواد گوشتی را داخل قابلمه بریزید. در قابلمه رو ببندید و شعله ی گاز رو زیاد کنید، تا موقعی که اصطلاحا برنج به بخار بیوفته. وقتی برنج بخار داد و درِ قابلمه مرطوب شد،دم کنی رو بگذارید و شعله رو کمتر از متوسط کنید و تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان دهید تا قیمه لا پلو حاضر شود.

برای تزئینش از سیب زمینی خلالی سرخ شده، استفاده کنید.

نوش جان