Nikmati saat dingin ya. Saya bisa menghabiskan ini semua sendiri 😃. Oya saya memakai loyang ukuran 20 x 17 x 5 cm

Ini bahan-bahannya. Ladyfingers beli yang sudah jadi saja.

Campur bahan B, yaitu: air, kopi instan, dan gula. Aduk rata, sisihkan.

Sekarang kita siapkan bahan Tiramisunya (poin C). Panaskan air hingga mendidih di panci. Campur kuning telur, gula pasir, dan vanilla di mangkok yang tahan panas. Aduk rata. Lalu letakkan mangkok di atas panci, dan masak.

Aduk terus kuning telur sambil dimasak. Dengan menggunakan food thermometer, pastikan adonan kuning telur mencapai suhu 65°C untuk memastikan bahwa kuning telur sudah matang, dan aman untuk dikonsumsi. Lalu matikan api.

Mixer adonan kuning telur hingga rata.

Di mangkok lain, lembutkan keju mascarpone dengan spatula. Lalu masukkan adonan telur yang sudah di-mixer. Aduk rata.

Di mangkok yang lain lagi, mixer whipping cream (jangan sampai terlalu kaku ya), lalu campur dengan adonan telur dan mascarpone menjadi satu. Aduk rata dengan spatula.

Sekarang mari kita susun Tiramisunya. Celupkan biskuit ladyfingers di larutan kopi (celupkan bolak balik), lalu tata di loyang sampai menutupi dasar loyang.

Tuang adonan keju mascarpone di atasnya. Ratakan. Ulangi langkah ini sampai 2x.

Ratakan lapisan atasnya. Tutup dengan plastic wrap. Simpan di kulkas (bukan di freezer ya) selama 3 jam, atau semalaman (overnight).

Setelah dingin, keluarkan Tiramisunya. Siapkan bahan poin D, yaitu kocok 120 ml whipping cream dan 12 gram gula pasir hingga kaku.

Masukkan ke piping bag atau plastik apa saja. Lubangi ujungnya, hias di atas lapisan Tiramisu sesuai selera. Lalu taburi atasnya dengan coklat bubuk. Oya, poin D ini sebetulnya optional. Teman-teman bisa skip langkah ini, dan langsung menaburi lapisan Tiramisu dengan coklat bubuk. 😊

Tips: jika teman-teman berniat untuk memfoto Tiramisunya dulu, dan tidak langsung dimakan, taburi whipped cream dengan gula halus terlebih dahulu, baru taburi dengan coklat bubuk. Dengan demikian, fotonya terlihat lebih cantik 😃. Kalau mau langsung dimakan, bisa langsung taburi dengan bubuk coklat. Ini hanya sekedar tips tambahan saja.