#सूप

बिरीस्ता म्हणजे खरपूस तळलेला कांदा.
बिरीस्ता सूप म्हणजे फ्रेंच ओनीयन सूपचं देशीकरण आणि त्यातही कोकणीकरणं आहे.हे चवीला तर उत्तम लागतंच, पण आजारातून उठल्यावर, कमी झालेली शक्ती भरून येण्यासाठी याचा उत्तम उपयोग होतो.

लहान मुलं आजारी असली की त्यांना जेवू घालणं फार कठीण काम असतं, अशावेळी हे सूप मोलाचं काम करतं आणि मुलांसोबत आईलाही खुश करतं.जर मोठी माणसं आजारी असली आणि साखर,मिठाचं पथ्य असलं तर ते वगळुनही हे सूप बनवता येतं, आणि तरीही अगदी चविष्ट बनतं.फक्त अशा वेळी तूप कमी वापरून कांदा न तळता भाजून घ्या.हे सूप बनवणं अगदी सोपं आहे.माझ्या स्वयंपाकघरातली हिट डिश आहे हे सूप म्हणजे.

यासाठी नारळाचं दूध तुम्ही कवडीच्या खालच्या भागातलं खोबरं वापरलं तरी चालत., मात्र हे दूध ताजंच वापरा.ही खास सुचवणी.

घ्या तर साहित्य जमवायला.