अब इनमे बेसन, कॉर्नपलोर, हल्दी, जीरा, काली मिर्च, कश्मीरीमिर्च, अजवाइन, कशूरी मेथी, नमक सभी को डाल कर अच्छे से मिक्स करें.. ज़रूरत पड़े तो थोड़ा सा पानी ऐड करें..

एक कढ़ाई में ओईल गर्म करें, फिर पकौड़े के डोज़ को थोड़ा-थोड़ा कर डालें एक बार में जितना आए डाल दें..

स्पून की सहायता से पलट लें और दोनो तरफ से डीप फ़्राई कर लें.. करंचि होने पर टीसूँ पेपर पर निकाल लें...इसी तरह सभी को फ़्राई कर लें..

अब गरमा-गर्म करंचि और चटपटे पकौड़े को चटनी और चाय के साथ खाए..पकौड़े के उपर थोड़ा चाट मसाला भी डाल सकते है..