করলা গুলো গোল গোল কেটে নুন জলে আধঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তুলে জল ঝরিয়ে নিন,এবার করলা তে কর্ণফ্লাউআর চালের গুঁড়ো হলুদ লঙ্কাগুড়ো নুন সব দিয়ে হালকা করে করলা তে মাখিয়ে নিন

করায়ে সরষের তেল দিয়ে গরম হলে করলা গুলি অল্প অল্প করে দিয়ে বেশ করা করে ভেজে নিন একটু লাল করে ভেজে তুলে নিন