حلیم گندم
آسانترین روش برای پخت حلیم بسیار خوشمزه
#سرآشپز_طلایی
#حلیم
#حلیم_گندم
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
گندم و لوبیا را از ۶-۵ ساعت قبل شسته و در آب خیس میکنیم و یکی دو مرتبه آب اونا عوض میکنیم.
- 2
همه مواد که داشتیم را با ۴ لیوان آب داخل زودپز ریخته ، کمی نمک و دارچین به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار میدهیم.
- 3
از زمانی که جوش آمد ، یک ساعت تمام که گذشت حرارت را خاموش میکنیم.
بعد از پخت باید آب حلیم تقریباً تمام شده باشد.
اکر آب اضافه داشت کمی دیگر روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا آب آن تمام شده و در ضمن ته نگیرد.
- 4
بعد گوشت را جدا کرده و با گوشت کوب دستی حسابی می کوبیم. مغز قلم را هم همراه گوشت می کوبیم.
- 5
گندم ها را توی دستگاه مخلوط کن ریخته و آنقدر میکس میکنیم تا حالت روان ، صاف و یکدست پیدا کند. یعنی هیچگونه زبری داخل گندم باقی نماند.
- 6
بعد گندم میکس شده را روی گوشت کوبیده ریخته ، همراه با مقداری روغن کنجد یا روغن مایع توسط یک ملاقه آنرا خوب با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود.
- 7
حلیم آماده را توی ظرف کشیده و روی آنرا کمی کره ذوب شده ریخته و با دارچین یا هرچیز دیگه که دوست دارین تزیین کنید.
- 8
سر میز غذا ، نمک و شکر قرار دهید.چون حلیم هم با نمک خوشمزه هست هم با شکر. ممکنه هر کس یه جوری دوست داشته باشه.
نوش جان - 9
چند نکته :
۱- برای جلوگیری از ته گرفتن حلیم ، قبل از پخت ابتدا مقداری روغن کف ظرف ریخته و بعد مواد حلیم را داخل ظرف قرار دهید.
۲-حلیم را بعد از آماده شدن زیاد داغ نکنید که به قل خوردن بیفتد چون حلیم شل شده و انسجام خود را از دست خواهد داد.
۳- سعی کنید برای پخت حلیم از گوشت چرب استفاده کنید تا مزه بهتری داشته باشد.
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)