Poner en un bol las 2 tazas de porotos de soja y cubrirlos con agua para que se hidraten. Tienen que hacerlo un día antes.

Al otro día retiran el agua y van a observar que los porotos doblaron su volumen y están bien hidratados

(Por cada taza de soja van a necesitar 2 tazas de agua). En una licuadora colocan 1 taza de porotos y 2 de agua la van a licuar por 2 min.

Encima del bol van a colocar el colador y dentro la manta para filtrar la leche de soja de el residuo que quede.

Vamos a cerrar la tela y comenzamos a exprimir para sacar toda la leche que quede. Y vamos a repetir los pasos 3, 4 y 5 hasta que ya no tengamos más porotos de soja para procesar

La leche que obtengamos la vamos a ir colocando en una olla, si ven que se les hace espuma deben retirarla como también si ven una especie de nata tienen que estar muy atentos en este paso y vigilar en todo momento la leche

Vamos a prender la hornalla a fuego fuerte hasta que hierva siempre vigilando que no se forme espuma o nata

Una vez que hierve bajamos apagamos el fuego y retiramos la espuma que se formó para luego volver aprender la hornalla pero esta vez a fuego bajo y la dejamos por 15 min que hierva.

Pasados los 15 min apagamos el fuego y colocamos la olla en la mesada para que se enfríe por 10 minutos

Cortamos los dos limones y se lo vertemos a la leche para cortarla. Vamos a remover con una cuchara para que se integre el limón y se corte la leche. La dejamos reposar por 30 min

Sobre un bol vamos a colocar un colador y sobre el la manta para filtrar el tofu del suero. Vamos a cerrar la manta para exprimir bien y que salga todo el suero

Utilizamos el táper con orificios para colocar el tofu junto con la manta y le damos la forma.

El táper sin orificios lo vamos a llenar de agua para que haga peso y se drene el exceso de suero que allá quedado en el tofu. (Si quieren le pueden agregar más peso para que quede bien firme y déjenlo en reposo por 3 horas y listo ya tienen tofu listo para comer.