Spiku Keju
Bolu ini lebih legit, lebih premium dari bolu jadul yang saya bikin sebelumnya. Tekstur bolu ini lembut sekali karena menggunakan full kuning telur dan beberapa saat setelah keluar dari oven, permukaan kue akan menjadi bergelombang dan sedikit menyusut. Spiku ini hasil modifikasi dari resep Tintin Rayner, yaitu spiku kenari. Berat bahan saya sesuaikan dengan ukuran loyang saya, yaitu 20x10x5 cm
Spiku Keju
Bolu ini lebih legit, lebih premium dari bolu jadul yang saya bikin sebelumnya. Tekstur bolu ini lembut sekali karena menggunakan full kuning telur dan beberapa saat setelah keluar dari oven, permukaan kue akan menjadi bergelombang dan sedikit menyusut. Spiku ini hasil modifikasi dari resep Tintin Rayner, yaitu spiku kenari. Berat bahan saya sesuaikan dengan ukuran loyang saya, yaitu 20x10x5 cm
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan kuning telur dan gula pasir halus ke dalam wadah bersih, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang terus ke kecepatan tinggi sampai mengembang kental berjejak (saya menggunakan hand mixer sekitar 10 menit).
- 2
Masukan mentega/margarine leleh dan pasta vanilla dan aduk dengan cara aduk balik hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada endapan mentega/margarine di dasar wadah agar kue tidak bantat.
- 3
Masukkan tepung terigu+maizena+susu bubuk ke dalam adonan sambil diayak dengan menggunakan saringan, kemudian aduk perlahan dengan cara aduk balik hingga semuanya tercampur rata.
- 4
Tuang adonan ke dalam loyang 20x10x5 cm yang sudah dioles margarine dan sudah ditaburi sedikit tepung terigu dan dialasi kertas roti, kemudian hentak-hentakan loyang untuk mengeluarkan udara yang ada di dalam adonan.
- 5
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sekitar 10-15 menit menggunakan api atas bawah 170°C. Panggang kue sekitar 10 menit dan kemudian taburi dengan keju parut dan segera masukkan kembali ke dalam oven dan panggang kembali hingga kue matang sekitar 20 mnt.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar