برای درست کردن حلوا اول شربت رو آماده میکنیم، آب جوشیده و شکر و گلاب و پودر دادچین وپودر هل و کمی زعفران دم کرده را توی قابلمه ای ریخته و وقتی شکر حل شد خاموش میکنیم. نیاز نیست خیلی بمونه و بجوشه.

آرد رو توی تابه ای ریخته و تفت میدهیم روی حرارت ملایم. تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن طلایی شود. حدودا 15 دقیقه. دقت کنید که نسوزه چون حلوا تلخ میشه.
بعد آرد رو از الک رد میکنیم که گلوله نداشته باشه و دوباره توی تابه میریزیم و روغن رو اضافه میکنیم.کاملا مخلوط میکنیم.وقتی کمی آرد و روغن تفت خوردن، وقت ریختن شربت هستش.

شربت رو از روی یک صافی، به تابه اضافه میکنیم وسریع هم میزنیم. حلوا شروع میکنه به قل قل کردن و سریع حجیم میشه ویه حلوای نرم درست میشه. باید در حدی هم زد (با حرارت ملایم) که حلوا از دیواره ها جمع بشه و حالت خمیر نداشته نباشه. بعد میتونیم حلوا رو گهواره کنیم. ینی دو طرف تابه رو توی دست بگیریم و چپ و راست کنیم طوری که حلوا قل بخوره و به دیواره های تابه بخوره... این ضربه ها باعث میشه حلوا به روغن بیوفته.

بعد تا داغه توی ظرف سرو ریخته و روش رو صاف میکنیم و تزیین میکنیم. (اگه سرد بشه دیگه روش خوب صاف نمیشه)