सबसे पहले खोया को कद्दूकस कर ले

अब इसमें मैदा और खाने का सोडा मिलाकर इसको बहुत अच्छे से मसले

इसको तब तक मसलते रहे जब तक यह भी ना छोड़ने लगे

अब इसके छोटे-छोटे गोले बना लें ध्यान रहे गोलो में क्रैक्स ना हो

इन्हें धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलें

एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं

चाशनी में थोड़ा सा दूध और एक टेबल स्पून नींबूका रस डालें

इसे चाशनी का कचरा बाहर हो जाएगा और वह एकदम ट्रांसपेरेंट दिखने लगेगी

चाशनी को एक तार का हो जाने पर गैस बंद कर दें

आप गुलाब जामुन निकालकर चाशनी में डाल दे

चाशनी में इलायची पाउडर भी डालें

इन्हें रात भर चाशनी में डूबा रहने दे

सुबह यह फूल कर अपने आकार से दुगने हो जाएंगे

स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार हैं