Cake Caramel (Kue Sarang Semut)
Ini resep ana adop dari resep mbak Yoenitaa. Tapi takaran tepung ana kurangi ya. Ini yang kedua kalinya bikin sarang semut pakai resep beliau. Yang pertama ikutin takarannya sesuai resep, kuenya terasa padat sekali. Akhirnya nyobain lagi yg kedua dengan ngurangin takaran tepungnya, baru deh lembut. Tapi yang mau ikut resep beliau, silahkan aja ya. Namanya juga trial and error. Justru harus dicoba terus sampai akhirnya kita bisa dpt takaran yg sesuai. Practice make perfect kan??? 😊
Salam otodidak...!
Cake Caramel (Kue Sarang Semut)
Ini resep ana adop dari resep mbak Yoenitaa. Tapi takaran tepung ana kurangi ya. Ini yang kedua kalinya bikin sarang semut pakai resep beliau. Yang pertama ikutin takarannya sesuai resep, kuenya terasa padat sekali. Akhirnya nyobain lagi yg kedua dengan ngurangin takaran tepungnya, baru deh lembut. Tapi yang mau ikut resep beliau, silahkan aja ya. Namanya juga trial and error. Justru harus dicoba terus sampai akhirnya kita bisa dpt takaran yg sesuai. Practice make perfect kan??? 😊
Salam otodidak...!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat larutan karamelnya dulu. Masukan gula pasir ke wajan, masak dengan api kecil sampai gula mencair. Sesekali diaduk biar ga gosong. Pastikan gula sdh benar2 mencair mjd karamel, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga benar2 larut. Sisihkan, biarkan dingin
- 2
Campur semua bahan kering (terigu, tapioka, BPDA, baking soda, vanilla, garam halus), ayak lalu aduk rata. Buat lubang ditengah2, masukan telur yang sdh dikocok lepas. Aduk menggunakan baloon whisk hingga rata
- 3
Tambahkan susu kental manis dan larutan karamel. Aduk kembali sampai benar2 rata dan tidak bergerendil
- 4
Terakhir tambahkan butter yang sdh dicairkan, aduk rata
- 5
Tuang adonan ke loyang yg sdh dioles butter dan ditaburi terigu. Kalau masih adonan yg terlihat bergerendil, nuangnya boleh sambil disaring ya
- 6
Panggang selama 45 menit dengan suhu 200° C api bawah. Setelah 45 menit, turunkan suhu menjadi 175°C panggang selama 20 menit dengan pintu oven dibuka sedikit (akan keluar gelembung dipermukaan kue). Setelah tidak ada lagi gelembung yang keluar, tutup pintu oven dan lanjutkan memanggang selama 20 menit hingga matang
- 7
Keluarkan dari oven, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang. Maaf foto yg masih diloyang ga ada 🤦🏿♀️
- 8
Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum dipakai
*Loyang tulban diameter 21 cm, tinggi 9 cm
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar