Shokupan Bread
Pandemi ini membangkitkan cinta lama saya....bikin roti, ah yaaa akhirnya saya beli breadmaker 😊, jadi semangat buat selalu nyiapin roti tawar buatan sendiri yang tentunya lebih sehat. Resepnya nyontek dari https://www.chopstickchronicles.com/shokupan-japanese-fluffy-white-bread/
Tapi bikinnya pake breadmaker, saya akan coba tulis cara bikin secara manual atau pake mixer roti.
Resep ini spesifik pake metode Yudane, yg mana saya lebih suka drpd metode thangzhong, karena gak pake masak tepung.
Shokupan Bread
Pandemi ini membangkitkan cinta lama saya....bikin roti, ah yaaa akhirnya saya beli breadmaker 😊, jadi semangat buat selalu nyiapin roti tawar buatan sendiri yang tentunya lebih sehat. Resepnya nyontek dari https://www.chopstickchronicles.com/shokupan-japanese-fluffy-white-bread/
Tapi bikinnya pake breadmaker, saya akan coba tulis cara bikin secara manual atau pake mixer roti.
Resep ini spesifik pake metode Yudane, yg mana saya lebih suka drpd metode thangzhong, karena gak pake masak tepung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan yudane, campur rata tepung dan air panas, tutup dengan cling wrap dan simpan dalam lemari pendingin antara 8-15 jam. Adonan yudane bisa disiapkan malam sebelumnya.
- 2
Jika menggunakan bread maker, masukka bahan2 kering terlebih dahulu, adonan yudane yang dipotong kecil-kecil dan, mentega dan terakhir susu cair. Set breadmaker untuk basic loaf.
- 3
Menggunakan mixer, tuang susu cair, gula, mentega, ragi dan adonan yudane yang dipotong kecil-kecil.
- 4
Tambahkan tepung dan garam, uleni hingga kalis, bentuk bulat dan tutup dengan serbet basah atau cling wrap selama 45 - 60 menit
- 5
Setelah mengembang, kempeskan adonan, bagi menjadi dua. Gilas dan bentuk adonan, lakukan proofing kedua selama 30 menit. Bagian atas dapat dioles dengan kuning telur.
- 6
Oven pada suhu 185°C selama kurang lebih 25-30 menit. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan letakkan pada rak. Olesi mentega pada bagian atasnya.
- 7
Roti siap disajikan sesuai selera. Anak-anak saya suka diolah lagi menjadi french toast
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar