پیازهارو خلالی خرد می کنیم و تفت میدیم تا طلایی شه گوشت ها رو بهش اضافه می کنیم و زعفران زنجبیل اضافه و کمی تفت می دیم بعد آب لیمو های تازه رو بهش اضافه می کنیم می ذاریم تا ربع ساعت با آب لیمو پخته شه ادویه گوشت و سیر رنده شده زردچوبه و فلفل سبز رو بهش اضافه می کنیم پنج دقیقه می ذاریم تا کمی ادویه ها جذب بشه ، گوجه و گشنیز و الوچه خشک بهش اضافه می کنیم و شعله رو کم می کنیم تا نیم ساعت در این مدت ترجیحا در قابلمه را باز نمی کنیم و اگه بخارش خارج نشه بهتره.

بعد نیم ساعت یه قاشق رب گوجه (اختیاری) نمک، و ادویه بریانی رو بهش اضافه می کنیم و شعله رو کم می کنیم(تا تقریبا ربع ساعت).