بسم االه الرحمن الرحیم

مانتد تصویر موادو با کف دو تا دست بهم میزنیم تا حسابی مثل خرده نون شود و اردو روغن بخورد هم برن حدود بیست دقیقه به اینکار ادامه میدیم و مرتب روغن اضافه میکنیم

بطوری که اگه اردو خمیرو گرد کردیم براحتی با ضربه انگشت پوک بشه و خرد بشه بعد آب ولرمو اضافه کرده و حسابی ورز میدیم با تمام قدرتتتتتتت حدود ۲۰ دقیقه من که دستم درد گرفت دیگه

وقتی به این مرحله رسید میذاریم تو ظرف سلفون میکشیم بمدت دو ساعت استراحت میدیم جای گرم و بعد دوساعت خمیر لطیفی بما تحویل میده و آماده چونه گرفتنه

به اندازه یک پرتقال کوچیک از خمیر و برمیداریم وسطشو گود میکنیم به اندازه یک گردو از خرمایی که از قبل با روغن و کنجد و دارچین داغ کردیم میذاریم وسط خرما سپس گلولش میکنیم با وردنه اونو گررد و صاف میکنیم و سک سک میزنیم یا با چنگال یا اون یارو اسمش یادم نمیاد منم نداشتمش با چنگال سک زدم بهش

که خمیر پف نکنه به همین ترتیب تا اتمام خمیر اینکارو ادامه میدیم و روشونو رو مال زدم با زعفرون و تخم مرغ با پارچه تمیزی میذاریم سپس کف قالب فرو آرد پاشی کرده بمدت نیم ساعت تو فربا دمای ۱۸۰ و بیست دقیقه تو تستر از قبل گرم شده میذاریم با دمای ۱۵۰