ابتدا شير ولرم را با مايه خمير وشكر مخلوط كرده. و در. جاي گرم گذاشته تا عمل ايد....

سپس تخم مرغ + كره ذوب شده + وانيل راافزوده و با همزن دستي هم مي زنيم....

آرد الك شده و نمك را كم كم افزوده وبادست اول مخلوط كرده سپس شروع به ورز دادن خمير مي كنيم تا جايي كه خمير لطيفي بدست ايد.....

خمير را به مدت ١و نيم ساعت در دماي محيط گذاشته تا حجم أن دو برابر شود....

سپس پف خمير را گرفته؛ سطح كار را آرد پاشي كرده وخمير. را با كمك وردنه باز كرده و با. قالب دونات قالب زده؛ (يا با ليوان ووسط أن را با ماسوره خالي مي كنيم)

دونات ها را روي كاغذ روغني كوچك برش داده مي چينيم... و به مدت ٢٠ دقيقه استراحت مي دهيم... (استراحت دوم مهم است)

سپس در شير جوش داغ شده مقدار زيادي روغن ريخته داغ شده؛ دونات ها را با كمك كاغذ در روغن مي اندازيم..و با حرارت ملايم سرخ مي كنيم.... وترافل؛ شكلات؛ مخلوط شكرودارچين تزيين مي كنيم....