Kue kuk / kue tok

Name: Kue kuk / kue tok
Yield: 38 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang hijau kupas kulit; 1 bks santan instan; 120 gr gula pasir; 1 liter air; 1/2 sdt garam; 500 gr tepung ketan; 130 gr gula pasir; 400 ml santan hangat; 200 gr kentang kukus haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt vanili bubuk; Pewarna makanan; 1 lembar daun pisang potong kotak kecil; Sedikit mintak goreng untuk olesan

Pices's Kitchen @Pices

Jakarta Barat

Ceritanya doyan banget sama kue ini, jadi buat aja sendiri. Karena gak punya cetakannya jadi saya bentuk aja kuenya jadi bentuk buah buahan..😊

Lebih banyak

Kue kuk / kue tok

Pices's Kitchen @Pices

Jakarta Barat

Ceritanya doyan banget sama kue ini, jadi buat aja sendiri. Karena gak punya cetakannya jadi saya bentuk aja kuenya jadi bentuk buah buahan..😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

38 pcs

Bahan isi
250 grkacang hijau kupas kulit
1 bkssantan instan
120 grgula pasir
1 literair
1/2 sdtgaram
Bahan kulit
500 grtepung ketan
130 grgula pasir
400 mlsantan hangat
200 grkentang kukus haluskan
1 sdtgaram
1/2 sdtvanili bubuk
Pewarna makanan
1 lembardaun pisang potong kotak kecil
Sedikitmintak goreng untuk olesan

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Untuk adonan isi, rebus kacang hijau sampai lunak, tambahkan gula, garam dan santan. Aduk aduk terus sampai airnya menyusut, dan adonan bisa di bentuk. Timbang @ 12gr lalu bentuk bulat.
2

Untuk adonan kulit, campur semua bahan kecuali santan. Aduk sampai rata. Terakhir tuang santan sedikit demi sedikit, sampai adonan menjadi kalis. Beri pewarna lalu timbang masing masing 30gr.
3

Kemudian cetak adonan, lalu isi dengan kacang hijau. Saya cetak pakai tangan saja, dibentuk buah buahan lucuu...
4

Letakkan adonan yg sudah diisi diatas daun pisang yg sudah diolesi dengan sedikit minyak
5

Panaskan dandang, setelah panas, masukkan adonan ke dalam dandang, kukus selama kurleb 20 menit dengan api sedang saja. sambil sesekali di buka tutup dandangnya 2 atau 3 menit sekali, agar kue kuk nya tidak melenar atau beleber..
6

Setelah matang, angkat dan olesi minyak goreng di atasnya agar terlihat mengkilap.. Selamat mencoba...😊