Mango Sago
Mango Sago adalah dessert klasik ala Hong Kong yang rasanya manis, segar, dan biasanya dinikmati dingin.
Dari judulnya kita sudah tahu kalau bahan utamanya adalah mangga dan sagu mutiara.
Resep klasiknya menggunakan santan tapi bisa diganti dengan susu evaporasi.
📝 untuk susu evaporasi dan susu cair di resep ini aku menggunakan perbandingan 1 : 1. Kalau ingin kuahnya lebih banyak susu cairnya bisa ditambah, misal 500 ml. Tentu kental manisnya pun disesuaikan.
Mango Sago
Mango Sago adalah dessert klasik ala Hong Kong yang rasanya manis, segar, dan biasanya dinikmati dingin.
Dari judulnya kita sudah tahu kalau bahan utamanya adalah mangga dan sagu mutiara.
Resep klasiknya menggunakan santan tapi bisa diganti dengan susu evaporasi.
📝 untuk susu evaporasi dan susu cair di resep ini aku menggunakan perbandingan 1 : 1. Kalau ingin kuahnya lebih banyak susu cairnya bisa ditambah, misal 500 ml. Tentu kental manisnya pun disesuaikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sagu mutiara: didihkan air (sekitar 1 L) dan rebus sagu mutiara selama 30 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, biarkan hingga dingin. Sagu mutiara akan menjadi pink transparan. Tiriskan dan sisihkan.
- 2
Jeli mangga: masak nutrijel rasa mangga sesuai petunjuk yang tertera di kemasan. Dinginkan. Kemudian potong dadu atau diserut (sesuai selera). Sisihkan.
- 3
Kupas mangga, bagi 2. 1/2 bagian untuk campuran saus, 1/2 bagian lainnya potong dadu. Sisihkan.
- 4
Saus mangga: blender 1/2 bagian mangga + susu evaporasi + susu cair + kental manis. Cek rasa. Sisihkan.
- 5
Siapkan tempat. Campurkan jeli mangga, mangga, dan sagu mutiara. Tuang saus mangga. Aduk rata. Dinginkan di kulkas terlebih dahulu.
- 6
Mango sago dingin siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar