ماهی را شسته و پاک کرده و شکمش را خالی کرده داخل و روی ماهی را نمک و روغن مایع و زعفران زده.تمبر هندی را در یک لیوان آب جوش بخیسانید.

سبزی ها را خرد کنید پیاز خرد شده را تفت دهید سیر را افزوده و تفت دهید سبزی ها را تفت دهید و از روی حرارت بردارید سپس گردو خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تمبر هندی را از صافی رد کنید و در سبزی ریخته و مخلوط کنید و شکم ماهی را با این مواد پر کنید

فر را روی درجه ۱۸۰ گذاشته و پس از گرم شدن فر ماهی را درون آن قرار دهید و هر چند وقت یک بار ماهی را بیرون آورده روی آن روغن و زعفران بزنید تا روی ماهی خشک نشود بعد پخت ماهی به آن آبلیمو زده و میل کنید