Bún chả từ nồi chiên không dầu

Name: Bún chả từ nồi chiên không dầu
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ; 100 g thịt xay; 4 củ hành khô; 1 củ tỏi; 2 thìa cà phê bột riềng; 2 củ xả; Rau mùi, rau tía tô, xà lách..; Nước mắm; 1 quả ớt; 4 thìa cà phê Tiêu; 4 thìa cà phê dầu hào; 4 thìa đường; 1/2 củ cà rốt; 1/2 củ su hào

Maii @maii_24

Cuối tuần được nghỉ chỉ muốn ngủ thôi nên là sẵn trong tủ có gì lôi ra làm nấy. Mà cơ bản là cũng thèm bún chả mấy hôm nay rồi mà sợ covid nên không dám ăn hàng.

Xem thêm

Bún chả từ nồi chiên không dầu

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 phần ăn

200 gthịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ
100 gthịt xay
4 củhành khô
1 củtỏi
2 thìa cà phêbột riềng
2 củxả
Rau mùi, rau tía tô, xà lách..
Nước mắm
1 quảớt
4 thìa cà phêTiêu
4 thìa cà phêdầu hào
4 thìađường
1/2 củcà rốt
1/2 củsu hào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Rửa sạch và thái thịt nạc dăm/ba chỉ thành miếng
2

Ướp thịt đã thái và thịt xay với hành, tỏi, riềng, xả, dầu hào, tiêu, đường trong vòng 30 phút
3

Dưa góp ăn cùng bún chả: su hào, cà rốt gọt vỏ, tỉa cạnh rồi nạo bằng bàn nạo cho nhanh, mỏng, đều. Thái bằng tay sẽ mất thời gian hơn chút. Cho đường, bột canh, chanh (hoặc dấm) và chút tỏi băm vào trộn đều để sang 1 bên đợi đến lúc ăn thả vào bát nước chấm là tuyệt.
4

Lót giấy nướng vào nồi chiên không dầu. Đặt thịt vào nướng (thịt băm thì viên tròn lại) ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút mỗi mặt
5

Vì mình thích ăn thịt mềm ẩm nên thịt viên mình rán qua 1 chút rồi mới nướng
6

Nước, mắm và đường đun nóng lên (không cần sôi). Sau đó, pha theo tỉ lệ 1mắm:1 đường: 1dấm: 5nước. Cuối cùng thả tỏi băm và vào theo ý muốn. Mình thích hương chanh nên cắt 1 miếng chanh nhỏ xíu vắt vào riêng bát của mình
7

Bún trần qua nước sôi, rau rửa sạch vẩy khô. Sau khi thịt đã chín vàng thơm, bày ra đĩa cùng bún và rau.