Riso basmati con crema di cime di rapa e pomodorini

Name: Riso basmati con crema di cime di rapa e pomodorini
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g Riso basmati; 1 kg cime di rapa; 4 pomodori medi; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino formaggio spalmabile; q.b Latte; q.b Parmigiano reggiano; q.b Sale; q.b Olio extravergine d’oliva

Giulia passione in cucina @giuliapassionecucina

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Ingredienti

4 persone

280 gRiso basmati
1 kgcime di rapa
4pomodori medi
1 spicchiod’aglio
1 cucchiainoformaggio spalmabile
q.bLatte
q.bParmigiano reggiano
q.bSale
q.bOlio extravergine d’oliva

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Istruzioni per cucinare

1

Pulite le cime di rapa prelevando le cime e le foglie tenere, lavate accuratamente, portate una pentola con acqua salata a bollore e sbollentantele per un quarto d’ora circa (finché le cime non si saranno intenerite).
2

Scolate le cime tenendo da parte l’acqua di cottura per cuocere il riso e con un frullatore ad immersione frullate le cime di rapa aggiungendo latte fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3

In una padella con un giro d’olio mettete l’aglio e il pomodoro tagliato a dadini, salate e fate cuocere finchè non uscirà il succo dai pomodori, dopodiché togliete l’aglio, aggiungete la crema di cime e un cicchiaino di philadelphia e mescolate finché non si sarà amalgamato il tutto.
4

Cuocete il vostro riso per il tempo riportato nella confezione, dopodiché mettetelo nella padella con la crema e mescolate a fuoco spento mantecando il riso con del parmigiano.
5

Servite caldo, guarnite con una spolverata di parmigiano e buon appetito!