Rebus ubi lalu haluskan.sisihkan

Campur 1sdt fermipan dengan 1sdm gula pasir, seduh dengan air hangat aduk lalu tutup hingga berbuih -+5menit

Ambil wadah campurkan terigu,kuning telur, gula pasir dan ubi yang sudah dihaluskan tadi

Masukan air fermipan tadi sedikit demi sedikit sambil diuleni

Setelah setengah kalis, tambahkan mentega, uleni hingga benar benar kalis, setelah kalis bulatkan adonan diamkan selama 30menit sambil ditutup dengan serbet bersih

Setelah 30mnit adonan mengembang 2x lipat, kempiskan lalu ambil adonan bulatkan dengan besar yg sama. Resep ini menghasilkan 15biji dengan berat 35gram

Diamkan lagi adonan yang sudah dibukatkan selama 1jam dan ditutup kembali dengan serbet

Setelah satu jam, buka serbet lalu lubangi adonan, panaskan minyak goreng

Setelah minyak panas, goreng hingga matang

Angkat, tiriskan dan tunggu sampai dingin, lalu beri toping