Cortamos y cocinamos las papas a punto que no esté para puré. Una vez que estén, retiramos del fuego. Pidamos la cebolla y salteamos en una sartén con rocio vegetal.

En un bowl, mezclamos los huevos, los condimentos (yo le puse pimentón para darle otro color). En un recipiente ponemos las papas y añadimos nuestra mezcla anterior.

Integramos bien, y en una fuente con Rocío vegetal, llevamos nuestra mezcla. Y al horno unos 25' - 30' hasta que el huevo se vea cocido

Retiramos del horno y a servir 🍽