প্রথমে আপেল ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে টকদই নিয়ে একে একে চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও লবণ দিতে হবে। ও ভালো করে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকতে হবে।

তারপর দইয়ের মিশ্রণে আপেল কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবং ঠান্ডা ঠান্ডা সুস্বাদু আপেলের রাইতা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।