प्रथम वरील सांगितल्याप्रमाणे फोडणीचे साहित्य सोडून सर्व साहित्य मिक्स करून घ्यावे व १/२ तास बाजूला ठेऊन द्यावे.

१/२ तासाने बेकींग सोडा/ फ्रूट सॉल्ट घालून पुन्हा सर्व मिश्रण एकजीव करून घ्यावे. इडली पात्रात पाणी गरम करण्यास ठेवावे व तेल लाऊन त्यात तयार मिश्रण घालून झाकण लावून घ्यावे. १५-२० मिनिटे मध्यम गॅसवर ठेवावे.

फोडणीची तयारी - तेल गरम करून घ्या व त्यात मोहरी, जीरे,हिंग, कडिपत्ता, तीळ, मिरच्या,साखर,पाणी, लिंबू व मीठ क्रमाने घालून मिक्स करावे. फोडणी तयार आहे.