Colocar la margarina fría junto con el azúcar, la ralladura de limón y las 2 tazas de harina unirlas (queda una textura como arenosa)

Luego colocarla sobre la mesa y agregarle los dos huevos. (Unir sin amasar)

Llevar la masa a descansar en la heladera por 1 hora.

Mientras colocamos en una ollita la leche al fuego con la mitad de azúcar y en un bol aparte colocamos las 3 yemas, con el resto de azúcar la ralladura, el jugo de limón y la maizena y batimos.

Agregamos la mitad de la leche que tenemos en el fuego y unimos bien. Volcamos todo a la ollita junto con el resto de leche y revolvemos hasta que espese.

Retiramos del fuego y pasamos todo a un bol y lo tapamos con papel film. Y lo dejamos que enfríe y llevamos a la heladera reservar.

Sacamos la masa de la heladera y estiramos y colocamos sobrr el molde emantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180°c durante 10 0 15 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Una vez frío rellenamos y decoramos con el merengue(en mi caso me gusta mucho más el comprado. Use ledevit merengue)