প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম গরম করে নিলাম।।

তারপর নুন, হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ মাছটি ওই কড়াই এর তেলে ভেজে নিলাম।।

মাছ ভাজা তেলেই সামান্য সামান্য গোটা জিরে ফরুন দিলাম।।

তারপর ওর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, এই ৩টি মিশ্রণকে হাতে সাহায্যে চিপে রসটি বার করে নিলাম নিলাম।। আর ছিবড়া টি ফেলে দিলাম।।

ওর মধ্যে হলুদ গুরো, লঙ্কা গুরো, জিরে গুরো, ধনে গুরো, গরম মশলা গুরো দিতে হবে।।

তারপর তার মধ্যে স্বাদ মতো চিনি ও স্বাদ মতো নুন দিতে হবে।।

তারপর মশলা টি ভালো আছি কষতে হবে।।

মশলা কষা হয়ে গেলে নারকেল বাটা দিয়ে সামান্য নারা চারা করতে হবে।।

মশলা টি ভালো করে কষা হয়ে গেলে অল্প করে জল দিতে হবে।।

তারপর ফুটতে থাকলেই চিংড়ি মাছ টি কে দিয়ে দিতে হবে ঝলের মধ্যে।।

মশলা টি গা মাখা হলেই চিংড়ি মাছটি কে এপিট ওপিট করে দিতে হবে ।।

তারপর ১চা চামচ ঘি ওপর দিয়ে দিতে হবে।।

তারপর কড়াইটি ঢাকা চাপা দিয়ে দিতে হবে।।

তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।।