اول پیاز داغ ها رو درست کنید و کنار بگذارید(میتونید بهش ادویه هم بزنید مثل زردچوبه یا کاری)
بعد بادمجان ها رو با پوست کبابی و فیله کنید و کنار بگذارید
سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و حلقه حلقه داخل کمی آب و نمک بپزید تا کاملا مغز پخت بشه

سیب زمینی و بادمجان ها رو به همراه دو حبه سیر داخل میکسر/ غذا ساز/ یا با گوشتکوب برقی خوب پوره کنید و در عین ترکیب شدن کم کم ماست و روغن زیتون رو داخلش اضافه کنید تا به صورت یکدست و پوره در بیاد
حالا پیاز داغ ها رو داخل این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید و اجازه بدهید نیم ساعت درون یخچال خنک بشه و طعم پیاز کاراملی درون غذا آزاد بشه...
بعد از نیم ساعت دوباره دیپ رو با یک قاشق هم بزنید و با پشت قاشق پیاز ها رو داخل دیپ له کنید
بعد داخل ظرف مناسب در کنار نان سرو کنید

اینم تلاش من برای پروژه ناموفق سرو در کنار سبزیجات...😑
ترکیب طعمش با هم همخونی نداشت 😒
طعم سیر و بادمجان دودی و پیاز کاراملی یه جورایی شبیه کشک بادمجانه و با نان خیلی بهتر میشه😋